食用硼砂

食用硼砂和工业硼砂一样吗？虽然硼砂用途广泛，但硼砂毒性较大，在世界范围内大多被禁止作为食品添加剂。食品中添加硼砂的目的是什么？硼砂的主要成分是硼酸钠，在被禁用之前，硼酸钠被广泛用于食品加工，硼砂作为一种食品添加剂，因其毒性大，在世界范围内被禁用，可食用硼砂能不能做凉皮硼砂只能药品:1，外用，清热解毒，消肿防腐。

以前人们喜欢在饺子硼砂和油条硼砂里放点糯米，说饺子和油条好吃，大概是在40年前，因为发现硼砂会致癌，国家下令禁止/。所以现在不存在超标的问题，而是根本不吃的问题，因为已经被证明是致癌物。

我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明确禁止将硼砂作为食品添加剂使用。据报道，硼是人体必需的微量元素，但含量过低或过高都会产生有害影响。在食品中添加硼砂可能对人体造成累积性损害。有研究者认为，长期过量摄入硼对人体生殖、发育和内分泌系统有毒性作用。短时间内摄入大剂量硼可能导致急性中毒，轻者可出现头晕、头痛、食欲不振、消化不良、体重减轻等症状；严重者出现呕吐、腹泻、休克、昏迷等中毒症状。

硼砂添加到食品中起到防腐、弹性、膨胀的作用。硼砂对人体健康危害很大。少量有毒物质可被人体分解排出体外，但硼砂进入体内后，会通过胃酸的作用转化为硼酸，硼酸在人体内蓄积。虽然一次摄入很少，但是日积月累，持续摄入会在体内堆积，阻碍消化道内酶的作用。引起食欲不振，消化不良，抑制营养吸收，促进脂肪分解，从而减轻体重。其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环障碍、休克、昏迷等所谓硼酸病。

硼是人体内有限的元素。如果人体摄入过多的硼，会引起多个器官的累积中毒。硼砂的毒性剂量成人1-3g，成人15g，婴儿23g。因此硼砂在我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中是禁止作为食品添加剂使用的。但硼砂经常大量用于对口感要求较高的食品中，尤其是一些肉制品，可以显著提高其“品质”，并且由于硼砂的防腐力较弱。

添加硼砂到面食制品中是行业内的传统。虽然商家逐利占了一定因素，但业内人士认为，关键还是在于消费者对非食用物质和食品添加剂的不了解。硼砂对于大众来说并不是一个新名词。首都医科大学北京朝阳医院职业病与中毒医学科。硼砂作为一种食品添加剂，因其毒性大，在世界范围内被禁用。

1，对健康危害极大硼砂进入人体后不易排出体外。即使含有微量硼砂的食物，也会在体内长期积累，严重影响人体消化道酶的功能，导致有害物质不能及时排出体外，对人体健康造成极大危害；引起食欲不振、消化不良，导致营养吸收障碍。2.通常硼砂的中毒症状是呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克，但硼砂中毒的剂量因人而异。通常，成人急性中毒的剂量范围是一至三克，致死量是十五克，儿童的致死量是五克，婴儿的致死量是二至三克。如果吃了硼砂，很容易导致消化系统的衰弱，从而导致营养吸收的障碍。如果是小硼砂，危害不大。如果超过15克，就容易导致成年患者死亡。