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1，餐饮管理知识有哪些

餐饮管理，分两大块：前厅和后厨前厅：主要是服务细节知识，例如领位、点餐、铺台、上菜、倒酒、结账等后厨：菜品、菜品搭配、原料知识、灶等硬件知识、成本核算等会计知识整体上还需要员工情绪管理等管理方面的全面知识

餐饮管理知识有哪些

2，餐旅服务与管理是要干什么的

看公司大小，要组织管理各家分店，比如说搞什么活动啊，人员调配啊。大一点的餐旅服务公司还有网络，如网上订票啊等等，这一部分也需要人来管理！
准确的说,就是在餐饮业的服务过程中如何做到让客户满意,如何提高服务水平,如何提高企业的知名度与美誉度.

3，餐饮服务与管理这股专业怎么样

首先，我是商专的，可以说是你的学长了，这个专业是学校为分系，新设的一个专业，当然新开了不少新的专业，具体我们也没有数据可以解释，怎么说呢，那么就是小白鼠，一切靠你们自己，当然，如果你看新闻的话你也知道，毕业后专业对口的比例很小，所以，这也不是专业好不好的问题，关键看自己，再差的专业也能出好的人才，再好的专业也有渣滓······

餐饮服务与管理这股专业怎么样

4，餐饮管理与服务这个专业怎么样待遇怎么样

跟人认为这个专业更注重于实践，从2000年毕业到现在为止，学校所学的东西基本没用上，所以在条件允许的情况下，建议先去打工做个基层人员（如：服务员或服务生之类），保证一年后内部情况就略知一二了，至于待遇现在的行情还不错，全国餐饮业普遍缺人，不论是管理者还是被管理者，都很紧缺，中档饭店服务员工资加上其它的一些福利及奖金，一个月下来1000是没有太大问题的。
餐饮服务管理还是不错的，关键还是看你的日常工作及管理，工资待遇一班中小型企业的管理工资在3000-5000中型以上的基本在7000以上
不如去学酒店管理，性质差不多，但是酒店管理就业强一点

5，餐饮管理与服务专业是文科还是理科 就业方向有哪些

文科。酒店管理专业培养拥护*基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
我学的是文科专业 开的课程有:会展概论 会展英语 会展政策与法规 会展旅游产品开发 会展饭店产品开发 会展营销 会展策划 会展管理与实务等 现在很多学校都开有这门专业,有的是归属于旅游类,有的归属于经济类,还有的归属与艺术类 看你学的是哪个方向的,象有艺术类学校会展专业学的更倾向于展台 展位的设计方面 既然是理科生的话，就看你在哪个性质的学校学习喽，我建议你学一门艺术类的会展专业，出来就业的方向比较大一些

6，餐饮管理与服务的就业前景

如果在好的酒店工资很高。但是这个专业的无论男生女生，外在条件都是就业的一个重要指标，就是长相和气质！看个人追求，有的是毕业后回去管理自家酒店，有的就是去高档酒店去遇贵人，有的就是觉得工资各方面还不错。餐饮业一直是各行业的主导，是百姓生活必不可少的，也是最贴近人民生活的行业。随着全国各地大型酒店、宾馆的建立，旅游业的日趋发展，做为朝阳产业的餐饮业已经不在是人们传统思想里的单纯的烹饪和饮食，逐渐演变为一种高档时尚的消费理念。目前餐饮业的发展已经日趋高档和完善，而与此同时，对从业人员的需求也不断加大，尤其是文化层次较高的人员的需求更是迫在眉睫。为提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和职业能力，积极面对我国加入世界贸易组织后餐饮业面临的机遇和挑战，推进实施在全社会实行学历证书和职业资格证书并重的制度和劳动就业准入制度进程，中国烹饪协会和全国自学考试委员会办公室研究决定，在全国合作开考高等教育自学考试餐饮管理专业并共同实施中国餐饮业职业经理人资格证书考试。
按照时下的就业情形，餐饮业不失是个好的选择。俗话说的好：民以食为天，没有什么比吃饭更重要的，所以说餐饮业的确不错。我做餐饮四年了，从当初一点也不懂，到现在做服务部经理，经历了很多风风雨雨，但关键是你如果真的喜欢这一行，那你就一定得坚持，我送你你句话：热爱并坚持，精与此道，以此为生。

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