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1，蜜饯水分检验执行哪个国家标准

GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB 8956-2003 蜜饯企业良好生产规范 GB/T 10782-2006 蜜饯通则 GB 14884-2003 蜜饯卫生标准
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蜜饯水分检验执行哪个国家标准

2，仅在标准制定发布的企业内执行的标准是什么

企业标准，高的有行业标准，国家标准。
gb14884 蜜饯食品卫生标准 果脯执行的这个国家标准是不全的，它只是对果脯蜜饯食品卫生标准 作了规定，而对果脯蜜饯食品的其它方面没做规定，所以果脯蜜饯产品应由生产企业制订包含gb14884 蜜饯食品卫生标准更全的企业标准才行。所以，每项产品都要有一个标准是对的。但一个标准1000元收费是不对的，即使要收，你请他们出示收费的文件，具我所知，企业标准的制订、备案，质检局是不收费的。

仅在标准制定发布的企业内执行的标准是什么

3，怎样挑选好的山楂片

好的山楂片颜色应该呈山楂果原色，组织细腻，吃略有疏松，具山楂原果风味，酸甜适口，典型性强，质量指标应符合标准，卫生指标应符合中华人民共和国国家标准GB14884的规定。
发暗山楂片对人体无害 工作人员拿着两袋颜色截然不同的山楂片让市民挑选，人们几乎都选择了其中一袋颜色鲜艳、表面细腻的山楂片。面对大家的选择，工作人员表明，颜色暗淡、表面看起来很粗糙的山楂片才是人们可以放心食用的，因为前一袋山楂片里面添加了大量的色素和胶状物，长时间食用这些色素和胶状物会对人体器官造成伤害

怎样挑选好的山楂片

4，果脯二氧化硫超标怎么办

一般情况下直接扔掉，因为二氧化硫难挥发，味道很难散去，你是买了自己吃？？？
水洗 再烘干 看看
摘自食品伙伴网（功勋会员yuanzhou 撰写）： 有关果脯的卫生标准,按照我们国家的GB14884-2003<蜜饯卫生标准>执行.果脯类属于蜜饯中的一类.其中有关二氧化硫的残留量按GB2760执行,即二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg.此标准在2005年经国家标准委员会又修改为:二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg(最终标准). 至于解决二氧化硫残留量超标问题,本人提供个人意见仅供参考: 1. 对于收购半成品果胚的企业.在采购的果胚原料中控制二氧化硫残留量,要求供应商提供二氧化硫残留量检测报告或经企业本身检测(有快速检测方法就更好!),以有利于后续工序脱硫更彻底.(至于原料二氧化硫残留量的多少,企业自己根据实际确定,即以最终产品二氧化硫残留量不超标为准.) 2. 按照一般的果脯生产,应该有糖煮与烘干工序,这两个工序可把二氧化硫挥发掉一部分.因此,企业应该把这两个工序确定为关键工序,并控制好温度与时间,(比如:烘干过程也应注意产品的摆放,有利于二氧化硫的挥发!)冷糖腌制的果脯在硫漂或硫熏过程中的添加量要降低.(具体的定量需要企业自己去调试了.) 3. 加强产品的二氧化硫残留量检测,从原料到加工过程的半成品/成品,企业本身加强检测,收集有关二氧化硫残留量减少或增加的数据,然后采取措施控制. 这样对解决企业产品二氧化硫残留量超标问题将有很大作用,因为工艺参数在各个公司都是有区别的,重要的是企业应掌握分析与解决方法,不断调整.至于二氧化硫的漂白作用以及防腐,防变色作用是否能采用其他食品添加剂辅助,就值得进一步探讨了.

5，新鲜的山楂运输过程注意什么

山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85％，还原糖含量为9％，总酸为1.5％，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。 [编辑本段]制造　　山楂片是精选山楂，白砂糖为主要原料，过去，由于受采收质量，包装条件，运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。为解决上述问题，需要对山楂进行脱水加工。当今企业往往采用现代化设备，运用先进科学工艺精制，产品呈山楂果原色，组织细腻，吃略有疏松，具山楂原果风味，酸甜适口，典型性强，质量指标应符合标准，卫生指标应符合中华人民共和国国家标准GB14884的规定。本食品不仅在国内受欢迎，还远销东南亚等国家地区。 [编辑本段]功效　　《家庭医学》第5期上撰文说，他有一次突然犯起了打嗝，听老人们说山楂片能治打嗝，于是赶快买来山楂片吃了几片，没想到吃下山楂片打嗝立即止住了。以后又试过一次，也同样有效果。 [编辑本段]形状及衍生　　山楂片的最基本形状及为山楂片。衍生品有山楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。 [编辑本段]不良反应　　中医道：“山楂只消不补”，脾胃虚弱者不宜多食。儿童若长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。食用后要注意及时漱口刷牙。此外，山楂有收缩子宫平滑肌的作用，孕妇不宜多吃，否则可能诱发流产。
山楂鲜果的贮存和运输一直作为一个难题困扰着人们，即使我们有保鲜库，山楂鲜果的最长贮存期也只有半年，而且鲜山楂果在运输过程中的磕碰伤会导致山楂迅速变质。因此，我将山楂用低温烘干方法将其制作成烘干无核山楂干，完美的解决了这一难题，而且最大程度的保持了山楂果的营养成分不流失。烘干无核山楂干颜色漂亮、干度高、卫生，放入冷库可维持两三年不变样。很高兴为您解答祝你生活愉快如果你对这个答案有什么疑问，请追问如果满意记得采纳哦·~~

6，执行国家标准还需要制定企业标准么

GB14884 蜜饯食品卫生标准 果脯执行的这个国家标准是不全的，它只是对果脯蜜饯食品卫生标准 作了规定，而对果脯蜜饯食品的其它方面没做规定，所以果脯蜜饯产品应由生产企业制订包含GB14884 蜜饯食品卫生标准更全的企业标准才行。所以，每项产品都要有一个标准是对的。但一个标准1000元收费是不对的，即使要收，你请他们出示收费的文件，具我所知，企业标准的制订、备案，质检局是不收费的。
根据企业的实际情况决定。1、如果企业的产品执行行业标准或国家标准可以满足实际的生产经营需要，可以直接引用执行；2、如果企业的产品指标因市场需要增加某些指标或与行业标准或国家标准中的要求不一致时，需要制订相应的企业标准，并且到当地的省市级企业标准主管部门（各省区要求可能不一致）登记备案；3、如果在第一种情况下，也可以制订企业标准严格于国家标准执行；4、企业标准不经过备案是不具备相应的法律效力的。
食品安全法：第二十五条 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。　　国家鼓励食品生产企业制定高于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。　　所以如果企业想做好品质内控，在执行国家标准的前提下最好制定更高标准的企业标准，有利于企业品牌的塑造和长远的发展。
企业的标准（QB）是根据自身的条件原因及因素补充国家的标准（GB）。国家的标准可以说是宏观概括的，而企业的标准就是微观细致的。ISO9000质量管理体系B/T19000标准中3.2.4与5.3中提到过：质量方针由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。至于收钱知我就不太清楚了，你可以找相关的部门去咨询一下
其实可以不再制定企业标准，当然，你愿意 制定又是一回事。产品执行标准，你可以写上两个，包括GB 14884，GB/T 10782.你也可以整合。话说回来，1000元帮你搞定，算是不贵的。收不收费，个地方的规定不一样。应该是，收费1500元以下都正常（审查，帮你修改），不收费是人情。

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