原料采购，什么叫食品原料的采购

本文目录一览

1，什么叫食品原料的采购
2，原料采购原需要哪些原料相关知识
3，如何做好原料采购
4，采购管理策略如何进行原材料采购
5，采购原材料会计分录怎么做
6，饲料原料采购怎么做

1，什么叫食品原料的采购

比如说你是个面包公司采购。食品原料指的是做面包用到的原料：面粉，糖，油，酵母等等就是去买这些基本原料

食品原料采购时应索取的材料： 1、营业执照 2、税务登记证 3、企业代码证 4、生产许可证 5、产品合格证 6、产品质检报告

什么叫食品原料的采购

2，原料采购原需要哪些原料相关知识

原料采购需要了解原料基本理化特性、基本工艺及影响价格波动的环境条件等。

多了解原料，从工艺开始了解，一直到原料销售的方法与渠道。

一句话，你要知道这个原料是怎么来的。

原料采购原需要哪些原料相关知识

3，如何做好原料采购

1、饲料原料行情的预测和把握 2、是库存的合理控制和经济库存优化 3、是饲料原料替代品的开发和地产原料的开发，采购要实现价值采购。 4、建立长期稳定的供应链 5、有效采购团对的建立和维护

各种原料的标准一定要记住多沟通

要把住原则，学习各种原料的基本常识

你首先要学会原料的鉴定才能做好采购

如何做好原料采购

4，采购管理策略如何进行原材料采购

原材料采购的方式包括现货采购、远期合约采购和期货采购等不同的方式。在原材料采购中，商品交易所发挥了非常重要的作用。世界上主要的商品交易所位于美国，其中有从事贵重金属交易的纽约商品交易所，从事谷物、大豆、玉米交易的芝加哥交易所。另外，美国之外的一个主要商品交易所是伦敦金属交易所，它主要从事有色金属的交易。期货交易是远期交易，这意味着采购的货物将在未来时间里交货，不是意图在约定的时间接受或交付这些货物，而是通过清算原始交易和新的交易之间的价差履行合同。因此，在期货交易市场并没有实际的货物交易，有的只是关于货物的合同的交易。期货市场被用来对特定交易的价格风险进行套期保值，它将在未来某一时间到期。适宜在期货市场进行采购的原材料有以下几类。 ①所采购的原材料占到成品成本价格的很大部分。 ②几乎不可能将由采购带来的价格上涨转嫁到销售价格上。如果确实如此，利用期货市场是值得考虑的。 ③成品中使用的原材料不能被其他产品代替。

5，采购原材料会计分录怎么做

原发布者:linda1067原材料会计分录一采用实际成本核算(1)购入材料①发票与材料同时到借：原材料应交税费-应交增值税(进项税额)贷：银行存款②发票已到，材料未到借：在途物资(含运费保险费)应交税费-应交增值税(进项税额)贷：银行存款③材料已到，月末发票账单未到借：原材料贷：应付账款-暂估应付账款注：下月初，作相反的会计分录予以冲回：借：应付账款-暂估应付账款贷：原材料待收到发票时：借：原材料应交税费-应交增值税(进项税额)贷：银行存款(应付账款、应付票据)④货款已付，材料未到借：预付账款贷：银行存款待材料到时：借：原材料应交税费-应交增值税(进项税额)贷：预付账款补付货款时：借：预付账款贷：银行存款或收多付货款时：借：银行存款贷：预付账款(2)发出材料方法：个别计价法、先进先出法、月末一次加权平均法、移动加权平均法根据发料凭证汇总表：借：生产成本-基本生产成本-辅助生产成本制造费用管理费用贷：原材料二采用计划成本核算⑴购入材料①发票与材料同时到(发票已到材料未到)借：材料采购(实际成本)应交税费-应交增值税(进项税额)贷：银行存款(应付账款、应付票据)同时：借：原材料(计划成本)材料成本差异(实际成本大于计划成本)贷：材料采购(实际成本)或：借：原材料(计划成本)贷：材料采购(实际成本)材料成本差异(实际成本小于计划成本)②材料已到，月末发票账单未到借：原材料贷：应付账款-暂估应付账款注：下月初，作相反的会计分录予以冲回：借：应付账款-暂估应付账款贷

材料还没验收入库时的分录借：在途物资贷：银行存款后来验收入库时借：原材料贷：在途物资还有种情况，直接借：原材料贷：银行存款补充：不好意思，开始没显示有题目第一次采购的分录借：原材料 10000贷：应付财款 10000第二次采购的分录借：原材料 10000应付财款 10000贷：银行存款 20000补充：应付账款追问：月初不做冲销暂估入账？回答：你如果开始材料是做暂估入账的，那你就要做冲销，我就单单按你题来答的追问：材料投入生产，可以做的分录为1。结转领用材料的成本；借：生产成本，贷：原材料2。结转已验收入库的完工产品；借：库存商品，贷：生产成本3。结转销售的产品成本；借：主营业务成本，贷：库存商品

6，饲料原料采购怎么做

了解采购原料的物性，基本常识，了解市场行情，敏锐的洞查能力，谈判能力。

饲料企业采购部门的几个重点职责字体: 小中大 | 打印发表于: 2007-5-30 13:44 作者: lintao 来源: 畜牧人每个社会单元都要采购，采购对于不同人群，有不同的理解。现在涉及饲料企业采购的文章也比较多，总体是大同小异。但随着饲料行业竞争的加剧，饲料企业的采购工作也发生了大的改变。饲料行业就是把不同的能量原料、蛋白原料，以及各种维生素、添加剂等加工成满足畜禽正常生长需要的食品的过程，由于采购的原料比较多，接触的行业也比较多，因此采购对饲料行业来说，并不是单纯的买和卖，他包含的内涵非常广。原来的采购模式都是反应采购，等着供应商来联系，但这种采购方式弊端比较多，尤其是对竞争比较激烈的饲料行业，这种采购方式已经过时，这种采购会比较被动，产生依赖性和盲知性。饲料行业的原料采购应该是主动性采购，主动性采购能使在采购时准备较足，谈判时能知己知彼，而且和供应商的关系会很融洽，关系感情比较恰当，这样才能拿到增加价值的原料，才能掌握和采购到降低成本的原料。采购科学经济，采购的饲料原料价格就低，就会给企业带来潜在利润，增加效益，价值采购将是采购工作的一个重要尺度。本文就是根据目前的饲料行业的特点，对新的采购职责作出阐述。采购部门的几个重点工作职责是： 1、第一点是饲料原料行情的预测和把握 2、第二点是库存的合理控制和经济库存优化 3、第三点是饲料原料替代品的开发和地产原料的开发，采购要实现价值采购。 4、建立长期稳定的供应链 5、有效采购团对的建立和维护，其中一个合格采购人员所应该具有的条件：（1）、品行端正（2）、具有丰富的饲料原料基础知识（3）、具有良好的沟通能力和谈判技巧（4）、具有良好的心理基础和吃苦精神一、采购应该注意的几个重点内容（一）、饲料原料行情的预测和把握。饲料加工最主要的原料是农产品，而近年来农产品的价格波动比较频繁，如果能提前预测这些农产品的行情波动，我们就能抓住机会，减少我们的生产成本。比如玉米受天气、运输环境、国内外期货、季节以及地域的影响而时常价格变动。对每种饲料原料，如果具体分析，发现他们都会在某个时段因为某种因素而有一定的行情变动。即使微量矿物质硫酸铜等也好因为金属期货的变动而变动，还有鱼粉因为运输价格、时间还有某个时段的到货量而发生价格变动。不管外在的因素，就是各种原料之间也会互相影响，比如目前玉米期货的变动会影响粕类行情的变动，反过来豆粕行情的变动又影响玉米行情的变动等等。 1、能量原料：玉米行情变化的规律比较突出，受到的影响因素也比较多。天气、种植面积、运输环境、国家政策，国内外期货等等。比如，今年，受生物燃料，乙醇等能源需求扩大的影响，玉米价格开始大幅上涨，达到了10几年来的最高点。面粉、次粉等受供应，以及原料小麦的行情变化的影响，去年出现了几次变动。植物油、磷脂等受豆油期货、棕榈油期货的变动，受到货量供应的多少、国家政策等等因素影响而出现价格波动。动物油受养殖情况、养殖效益以及相关油料价格的高低等各种因的影响而出现波动。 2、蛋白原料：豆粕行情变化的规律也比较突出，受到的影响因素也比较多，而且也比较复杂。豆粕会受到大豆的供应、区域、天气、种植面积、运输环境、国家政策和国内外期货等，以及压榨情况等多种因素的影响杂粕类，蛋白类：比如花生粕、棉粕、菜籽粕等，棉蛋白等。他们主要受区域、季节、国家政策、天气、运输以及豆粕的影响。鱼粉会受季节、国外进口情况、运输、供应量等情况影响。玉米蛋白粉、ddgs、以及各种玉米附属产品。他们受到的影响主要来源于玉米行情的变动时，还受到一些特殊的因素影响。比如玉米蛋白粉会受到出口情况、供应等影响。ddgs则会受到酒精乙醇的环境和效益等多种因素影响。 3、矿物质、维生素以及各种添加剂：饲料生产所需要的各种元素比较多，每种元素都会或多或少的受到一定因素的影响而行情受到波动。其中主要的原料中，矿物质比如硫酸铜、硫酸铁等会受到资源、金属期货以及运输等因素的影响。维生素比如氯化胆碱会受到以运输、国家政策、环境污染等多种宏观条件的影响。磷酸氢钙也同样受到运输、环境以及国家政策等影响。 4、另外的一些原料比如血粉、肉骨粉等会受到养殖情况的影响，赖氨酸、蛋氨酸等各种氨基酸会受到玉米等一些原料的影响。因此，如果对各种原料进行分析，努力掌握他们的行情变化规律，对各种原料的价格有一定的分析预测能力，那么在一定的时机进行采购，会节约很大的成本，会使企业在价格、质量等方面比其他厂家有一定的优势，增强企业的竞争能力，给企业带来一定的效益。（二）、库存的合理控制和经济库存优化采购工作中必需涉及到的就是物流的管理，现在常说的物流管理越来越成为一种学科，而且在各个行业被越来越重视，物流管理中最重要的一环就是仓储管理。仓储考虑的因素非常多，要成本最小化，生产顺畅化，效益最大化等等。现在仓储最优化成为了各个行业整体研究的对象。要使仓储最优化，经济化，采购的时机、采购的数量大小等等都是重点考虑的因素。采购过程中所要注意的问题有以下几点： 1、库存设置考虑经济优化，库存成本控制结合实际。采购时要考虑的东西比较多，既要使公司的生产顺利进行，又要考虑公司的资金条件，库存成本等各种因素。在行情比较平稳的情况下，为了减少资金的占用，加快资金的周转，库存就要做的少一点。饲料厂应用的原料比较多，但资金并不占优势，为了保障公司的生产，在采购上就要合理控制，采购过程中采购量不是采购越多越好，如果没有特殊的因素，过多采购不但会占用有效的流动资金，还会产生库存费用，影响其他的原料的采购。在行情有变动时，各种原料的行情变化会影响库存的大小，比如玉米价格上涨，玉米用量大，如果不使玉米的库存达到最大化,那么就会后期增加饲料的成本.豆粕有行情的也是这样,但豆粕比玉米考虑的更多,想要库存最大化,还要考虑油厂能不能给予足量的货,付款的期限,合同的期限等。而且饲料销售也常常会出现不可预测的情况，价格上涨，就会使饲料销售量大涨，就会使生产增加，原料的使用量就会突然猛增，如果库存采购跟不上就会断产。所以在设置库存时要兼顾安全库存和零库存，合理且科学。设置库存要把原料进行具体划分，大宗原料我们用的比较多，划分为优先考虑的原料。矿物质为次优先考虑的原料，维生素和添加剂等为最后考虑原料。然后根据重要性来具体制定应该有的安全库存。 2、库存设置要兼顾采购周期，科学合理。库存的大小也会受运输等其他条件的限制，比如运输距离比较远的原料，从四川进的磷酸氢钙，做的库存就要比一般的周遍原料期限要长，因为这种原料从请车皮到装运、到站就要半个多月，所以平常做的库存期限至少要半个月到一个月。如果各种条件都能达到，零库存应该是最理想的库存，会减少一定的周转费用，节约一定的成本，但目前不现实。饲料厂的原料品种比较多，有使用量大的大宗原料，使用量少的微量元素、矿物质和添加剂等。各种原料库存周转周期如下： a、货源运输可以控制的原料：比如豆粕，目前豆粕厂家比较多，物流也有一定的保障，在没有特殊因素的影响下，库存的大小要维持公司4-7天的使用量。原因是生产不可控制，量大小会随时变动，如果仅一天的量，会因为运输过程中运输车辆出现问题，或者生产量突然增大而出现危机，两天的量是合理的库存量。在安排厂家送货时一定要科学的下达送货计划，每天的到货量一定要达到公司的一天使用量。但豆粕货源较少的省市，由于需要长途运输，如果火车运输，需要的时间就要半个多月，这种地方，库存的大小就要维持在15-20天左右。 b、货源不是很充足的非可控原料：比如其他杂粕，花生粕、棉粕和菜籽粕。由于这些原料供应不是非常充足，控制力比豆粕要差，如果周遍厂家较多，库存量的大小最好能维持公司4天的需要，货源较少的省市需要15-20天的库存。 c、货源充足但运输不可控的原料：比如远距离的矿物质，磷酸氢钙、微量矿物炙硫酸铜、硫酸亚铁等等，库存量要10-15天 d、货源比较充足，运输业方便，但供应不可控的原料，以及其他的用量不稳定的原料可根据实际情况确定。比如玉米，货源比较多，但就是供应商不可控。 3、库存设置时要完善供应时机。由于库存是防止缺货的一种措施，如果对一些用量比较大的，货源比较充足的原料，制定完善的交接时间，可以降低中间的周转费用，会减少企业的生产成本。制定这种时机就是要和客户达成良好的信息沟通，合同的签订要紧紧相扣，达到完善的产品交接顺序。最典型的是豆粕，如果我们和豆粕厂家沟通及时，让两三家厂家匀速的送货，送货量直接可以维持公司当天的需要，那就节省了中间的倒转费用。但这是比较理想的预想，需要各个部门的配合，需要企业的生产达到规模化，散货将是未来的趋势。（三）、第三点是饲料原料替代品的开发和地产原料的开发，采购要实现价值采购。现在农产品的价格行情变化非常快，而且总体的价格趋势是上升趋势，而现在饲料行业竞争非常激烈，如果在成本上不具有优势，就会失去市场。降低成本的方式非常多，其中的一点就是替代品的开发，尤其是工厂所在地的地产原料，如果开发的原料价格优廉，就会为公司带来非常的效益。目前的采购工作不象原先的采购工作，已经发生了很大的变化，我们不能坐在家里等待原料上门，那样，我们就不能采购到质量稳定，价格便宜的原料，也采购不到一些成本低的新原料。我们要主动走出去，去主动进行采购，尤其是我们周边的地产原料，以企业所在地所产原料的基础上设计配方，这样不但成本低，而且地产原料可以为公司省去很多的工作。采购的原料有时不仅仅是价格问题，他要全面考虑和衡量采购所实现的价值，我们采购的原料某种品种有时价格可能高，但这不能从价格上考虑太高就舍去，要考虑这种原料在生产配方中最终能产生的成本。某种原料价格虽然高，但他平均的单位成本也许比较低。比如，46蛋白豆粕比43蛋白豆粕虽然高，但平均在单位蛋白上的价格比43蛋白合算。所以，采购原料是要全面衡量它最终所实现的综合价值。（四）、建立长期稳定的供应链建立一个稳定的有效的供应链是采购工作的一个工作重点，好的供应商，好的供应源，是增加公司竞争力度的一个重要砝码。我们饲料原料采购的原则就是在采购时拿到最便宜的、质量最好的、能稳定的产品。虽然这个原则不可能一直实现，但至少是我们采购时的一个指导。饲料原料的价格主要是考虑到厂价格，所以他涉及到的因素有出厂价格，距离远近等等。所以选择好的供应商最好是所在厂周遍的供应源。另外采购还要考虑的因素是质量稳定，所以在选择好的供应商时要选择资金势力大、生产工艺先进，供应及时的供应源。还有建立与供应商既对立又有感情的关系，等等不管怎样，建立好的供应链是采购部门最主要的工作之一。（五）、有效采购团对的建立和维护由于我们饲料行业采购的原料品种比较多，影响的因素也比较复杂，因此不能简单地靠某个人完成整个的工作，需要有一个团结的，相互密切合作的团队才能完成。一个合格采购人员所应该具有的条件： 1、品行端正 2、具有丰富的饲料原料基础知识 3、具有良好的沟通能力和谈判技巧 4、具有良好的心理基础和吃苦精神采购工作所处的是一个比较敏感的岗位，是公司与供应商之间的桥梁，这个桥梁关系着公司原料成本的高低，因此需要的采购人员就要比其他岗位的人员更严格一些。采购人员采购的原料多，接触的供应商也多，只有这个采购人员品行端正，大功无私，那样才会不容易被腐蚀，才能真正成为公司原料大门的站岗人。采购人员要与供应商接触，就要具有丰富的原料知识和沟通谈判能力，只有这样才能在采购过程中占有优势。现在我们采购工作是主动采购，要以成本低为原则，我们要达到这些条件，就要时常到市场去考察，要密集开发周边的地产原料，那就需要采购人员有吃苦的精神。采购工作的职责内容非常多，不仅仅局限于上面的工作，而且做的工作比较杂，也比较多，包括货物运输的协调，以及各种质量投诉处理等工作。所以作为一个采购人员，不但所处的位置非常重要，而且要付出的努力也要比其他岗位多。http://www.xumuren.cn/html/19/t-132519.html

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