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1，田鸡是什么

“田鸡”不是青蛙，因为“田鸡”要比青蛙大两倍，一只“田鸡”一般在一两以上（母的较轻），并且“田鸡”可以吃（淘去内脏），而青蛙不可以吃。同时“田鸡”是在农历4月份～7月中旬才有，青蛙冬眠的时间要长，一般比“田鸡”早出现的稻田1个月左右。 “田鸡”与青蛙的叫声不一样，“田鸡”的叫声是“呱......”比较沉闷，青蛙的带“孤呱......”，

田鸡是什么

2，湖南辣子田鸡的做法是什么

主料：田鸡肉350克（去头去腿后的重量）调味料：料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克做法：1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4.最后至水份收干即可起锅。该答案来自中华美食网官方网站

湖南辣子田鸡的做法是什么

3，青蛙和田鸡有什么区别吗

田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实东西是一个东西，至于青蛙的种类的划分就应该是另一个问题了，个人感觉田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。 虎纹蛙才是真正意义上的田鸡,而青蛙是黑斑蛙。这是蛙类的区别和分类，由于黑斑蛙和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚，同时二者也有些相仿，于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实玉米也有很多种类的。你的后一句话说对了，“是因为太多人认为田鸡是青蛙，才把田鸡叫做青蛙

青蛙和田鸡有什么区别吗

4，小孩吃田鸡有什么好处

你好,这种情况可以增加营养,有助于孩子的生长发育。是可以增强孩子的抵抗力的,建议可以经常给孩子食用的。
能让小孩强身健体,大脑聪明,主要是能量高,小孩会走路快
也是可以吃的,吃 了可以补充蛋白质和补钙的,均衡饮食就行。
你好,这种情况可以增加营养,有助于孩子的生长发育。是可以增强孩子的抵抗力的,建议可以经常给孩子食用的。再看看别人怎么说的。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

5，林蛙怎么吃

酱焖林蛙 菜系及功效：东北菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 工艺：焖 酱焖林蛙的制作材料： 主料：蛤士蟆600克 调料：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克 酱焖林蛙的特色： 色酱红，味咸鲜，质地酥烂。 酱焖林蛙的做法： 1. 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净； 2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形； 3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖； 4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。 酱焖林蛙的制作要诀： 1. 宜选用雌性林蛙。雄林蛙个小且无蛙油，营养口感差； 2. 此菜若用油炸，则失鲜嫩的特点，不宜采用。大酱要炒熟、炒散。芡的稀稠适度，大火收芡拢汁，色泽明亮。干炸田鸡一、原料：1.主料：林蛙4 只，鸡蛋1 只。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、花椒盐、淀粉、豆油。二、制法：1.将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺，腌喂20 分钟。2.将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬时捞出磕散，待油温升高时放入田鸡块，炸至呈金红色时捞出。控净油，摆盘内，上桌另带花椒盐一碟。按：干炸田鸡含有丰富的营养成分，具有滋补强壮的功效。可作为体弱、体倦、消瘦等病症的补养。
直接用水加冰糖煮着吃就行，汤补。

6，红烧田鸡是怎么煮的

我教你啊;首先要将田鸡lue次油，7分熟就捞起来 再加适量底油烧至6成热时，加入葱姜、花椒、蒜头等爆出香味，加入适量的老抽盐、，放入滑过油的田鸡。再下点生粉 ，煮多5分钟就可以装盘了
工艺：红烧 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐 口感：色红芡亮，味咸鲜香。 主料：田鸡700克 辅料：玉兰片15克 油菜15克 火腿15克 香菜15克 调料：盐1克 黄酒15克 味精1克 酱油15克 白砂糖15克 花椒15克 醋1克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)15克 大豆油50克 烹饪方法 1. 将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净； 2. 葱姜切成块；蒜拍扁； 3. 玉兰片、油菜、火腿切成片；香菜切成段； 4. 勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出； 5. 勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤； 6. 取出葱姜蒜，放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，移在慢火上煨十分钟； 7. 待汤快尽时移到旺火上， 放入油菜片、味精，用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段码在盘边上即成。
红烧田鸡的做法： 一.首先要将田鸡用开水烫过，然后再滑油。 二.炒勺上火，加适量底油烧至6成热时，加入葱姜、花椒、大料、干红椒等爆出香味，加入适量的高汤、料酒、老抽、白糖、精盐、味素，放入滑过油的田鸡（高汤的量以没过田鸡为好）。 三.大火开锅后，改小火烧制10分钟，待汁芡收到恰到好处时，淋入适量蚝油，翻炒均匀即可出勺装盘。 注意：一般从市场买回的田鸡都是活的，所以在烹制前要先用开水烫死，然后再滑油就会避免烫伤。 放入干红椒的量要因人而异，以适口为好。
清理红的小田鸡，半个洋葱，蒜片（传说这种做法就要切片，这不吃饱撑着了吗？！），姜丝（瞧瞧，连姜也跟着凑热闹，从片改丝了），葱段，一些豆豉，桂皮（最近好喜欢这味道）。 做法是相似地，除了葱以外地其他调料进油锅，炒香放田鸡。加水加盐，两小勺糖，一大勺红烧酱油，一小勺蘑菇精。半杯水，差不多淹没田鸡。小火焖。约十分钟，水烧的差不多啦。开大火，等收汁，中间翻炒几下，一是为了不糊底，二是为了每只田鸡都均匀的粘上汁。

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