宾馆卫生管理制度,酒店宾馆卫生管理制度

文峰宝贝你好:请看这个！这是我很久以来的收藏，今天分享给大家。UTY .阿兹普≡▆ ①◣▿■◥█→ 1。食堂大堂经理在中心主任和业务经理的领导下负责餐厅的工作。二、积极执行中心办公会议的决定，努力完成中心交给的工作和任务，主动向中心主任汇报工作。第三，根据食堂工作情况，关心员工，合理安排劳动力，重视班长等员工的技术特长。

5.教育员工严格执行食品卫生法律和饮食卫生制度，做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境/。所有食物应无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变，防止“病从口入”和食物中毒。六、认真执行中心制定的关于食堂管理的规章制度，以身作则，大胆管理。不服从分配，考勤不努力，懒惰，服务态度差，经教育仍不改正者，可停止其工作，交由中心处理。

1。公共场所的经营单位必须取得“卫生许可证”方可营业。“卫生 Permit”挂在显眼的地方。二、从业人员(包括临时工)应每年进行一次健康检查，持有效、合格的健康证明方可从事本职工作。三、从业人员需要进行法律法规和卫生知识培训，考核合格者发给证书。四、公共场所经营单位必须建立相应的卫生 管理制度。应当有专人负责卫生管理，设置卫生专用消毒设施，定期对公共物品和用具进行消毒和清洗。

宾馆，旅馆业卫生System 1宾馆，旅馆应保持周围环境整洁美观，地面无果皮、痰迹、垃圾。二、必须有消毒室或消毒设施，并有健全的卫生系统。三、被套、枕套(毛巾)、床单等床上用品交给客人。四、公共茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光滑，无油污、水渍和异味。5.客房卫生的脸盆、浴缸要每日清洗消毒。没有房间卫生，每张床要配一个脸盆和一个不同标志的脚盆。

1。酒店餐饮部卫生 管理制度1、环境卫生要求:内外清洁，食品必须与有毒有害物质保持一定距离，保证室内采光、通风良好，有防尘、防蝇、防鼠、防腐设施。2.采购运输流程卫生要求:运输食品的容器必须清洁卫生，生熟分开，防止交叉感染。运输食品过程中应保证防尘、防腐、防晒、防潮、防冻工作，装卸食品时不得将食品直接卸在地上。

星级宾馆消防安全管理制度(一)消防规章制度1。每年建立消防知识公告栏和知识竞赛，提高全体员工的消防安全意识。2.定期组织员工学习消防法律法规，做到依法消防。3.各部门应根据岗位特点进行消防安全教育和培训。4.应对消防设施的维护和使用人员进行现场演示和培训。5.对新员工进行岗前消防培训，考试合格后方可上岗。

7、消防中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格后，持证上岗。(二)消防巡查和检查制度1。实行逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，实行巡查和检查制度。2.消防工作的归口管理职能部门对公司进行日常消防检查。每月对该单位进行一次消防检查，并审查和跟踪改进情况。3.检查中发现火灾隐患的，检查人员应当填写消防检查记录，并按照规定要求有关人员在记录上签字。

Food 卫生管理规定1。为加强酒店管理，严格执行食品卫生法，保证酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。二。内容(1)食品卫生基本保障1。食品生产、加工、储存、运输、销售的场所及周围环境必须清洁，卫生，有良好的防蝇、防鼠、防尘等污染措施。2、食品从业人员必须持有健康证。凡患有疖子、化脓性伤口(特别是手指割伤)和肠道疾病或可能引起食物中毒的健康带菌者，不得从事进口食品的加工。

值班时穿工作服、戴帽子，保持整洁；勤洗手，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤换工作服、帽；工作前后洗手消毒。(二)预防细菌性食物中毒的措施1，加工食品和膳食的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉、死蛤、死扇贝及其制品；不要使用变质的原料；不要买卖腐烂的食物。2.防止食物交叉污染，生熟食品要严格分开加工；用于加工生、熟食品的刀、盘、墩、灶、抹布等工具与筐、盆、盘、桶、碗等容器应严格分开。