食品安全追溯

企业最好建立自己的系统追溯。1.有技术实力或者准备成立软件开发部门，这样可以买服务器，做数据管理系统，做查询网站，买二维码打印机和扫描硬件。这个系统的特点:数据在自己手里，软件可以修改定制，但是价格比较贵。2.委托追溯系统软件厂商进行云托管。服务器使用追溯系统软件厂商的云服务器，软件也使用他们的标准板。他们会帮你做一个查询网站。

食品安全追溯体系最早是由欧盟在1997年为应对“疯牛病”问题而建立和完善的。这种食品安全管理体系由政府推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链的上下游。，并通过类似于银行ATM系统的特殊硬件设备共享信息，为最终消费者服务。一旦消费端食品质量出现问题，可以通过食品标签上的追溯码进行网上查询，了解食品生产企业、食品产地、具体农户等所有流通信息，明确事故方相应的法律责任。

追溯是将产品从“农田”到“餐桌”的全过程信息展示给消费者查询。食品生产企业如何以较少的投入建立有效的食品追溯体系？建立食品追溯体系的初衷是降低食品安全风险，让消费者放心、安心消费。部分企业自行建立追溯系统，不仅面临高昂的开发运营成本，还面临消费者对追溯信息可信度的质疑，造成成本和收益不对称。追溯系统平台从经济效益、监管职能、安全生产等方面搭建了普通消费者、食品生产企业和相关监管部门之间的桥梁，真正以信息化手段对食品从农田到餐桌的全过程进行管理、监督和展示，具有公平、公正、安全、快捷、完整、覆盖面广的特点。

目前食品安全追溯可以说是一个非常有效的保证食品安全的方法。食后追溯，不仅可以知道产品的“前世”，还可以从源头上保证食品安全。食品追溯涉及原料投料、原料管理、生产加工、产品包装等。因为工作接触到一些做追溯的公司。好像叫华南理工大学赛百吧，业内评价挺好的，主要是以“全生产链追溯”的模式，在供应链中抽取一些消费者关心的公共-0/。

表示可以通过网络或电话查到所有关于食物的相关信息，即追溯。通过产品批号或识别码追溯到货、生产线、生产中使用的所有原料的批号、生产操作人员、生产过程中的卫生条件等与该产品生产相关的信息。就是追查源头。说流行，就是追根溯源。比如你吃了一盒巧克力，肠胃不好，你可以查到是谁卖的，正品的话怎么运输，哪个公司生产的，原料是什么，在哪里生产的，但是是谁种的，哪个乳品厂生产的牛奶。

食品安全追溯体系的建立是保障食品安全的一环，为了实现食品质量安全正向可追溯，反向可追溯，风险可控。出现质量安全问题，可以召回产品，查明原因，追究责任，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。通过大力推动食品生产经营企业建立食品安全追溯体系，逐步实现“从农田到餐桌”的全过程追溯，落实企业安全主体责任，提高食品安全整体水平，保障我国食品工业规范、持续、健康发展。

食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯制度，确保食品能够追溯。国家鼓励食品生产经营者利用信息技术手段采集和留存生产经营信息，建立食品安全追溯系统，国务院美国食品药品监督管理局与国务院农业局等相关部门建立了食品安全全程追溯合作机制。产品可用性追溯系统概述1，可用性追溯系统1.1可用性追溯系统应能识别直接供应商的进料和最终产品的初次分配方式。