调饮师，什么是调茶师主要是干什么的

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1，什么是调茶师主要是干什么的
2，怎样可以成为调酒师
3，一个出色的调酒师所以具备什么
4，调酒师这个专业主要要学习什么呢
5，调酒师所需的条件
6，调酒师潇洒不都怎么学的

1，什么是调茶师主要是干什么的

专职调制茶品人员。流行于中国台湾省。系由酒店业“调酒师”衍生而来。20世纪80年代台湾出现“泡沫红茶”饮茶方式，突破过去茶加水的单纯泡饮方式，茶中掺入了果汁、牛奶、蜂蜜、果酱等调料调味。喜香味者加香，喜酒味者加酒，诸多调料排列组合变化无穷。调茶师应运而生。

大茶杯，我也想开，就是加盟费太贵，那种都是总公司配料的，街上应该都有买奶茶的配料，说明书上都有怎么做，自己做两次就会了

什么是调茶师主要是干什么的

2，怎样可以成为调酒师

调酒师他不仅仅要会调酒，他还必需是艺术家、外交家、演员、评论员和知心朋友............ 调酒师是具有很强的艺术性和专业性的技能型工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师心态要平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调酒师所必需具备的品格。从事这一行业不均要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，与顾客的交流也很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研和探索。平时除了要借助酒类专业书籍、调酒光盘不断提高自己的专业水平。还要留意时尚杂志、英特网等关于最新饮品的动向，适时地为顾客推出新潮饮品。一个调酒师要提高自己的业务水平，最好的方法就是去参加比赛，但只参加够水平的比赛。在赛前要花很多时间去练习和准备，所以通过比赛可以迫使自己努力达至更高目标。在国内很多调酒师做不到30岁就转行了。其实在国外很多调酒师都是把调酒当作自己终身事业来做的，在国际性的调酒大赛中很多出色的调酒师都在30岁以上，有的甚至是50多岁。但他们一样热爱自己的事业，并为这一事业继续奋斗！我希望我们也可以做到。调酒师的工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据需要推陈出新，自己创作受欢迎的新款鸡尾酒。

怎样可以成为调酒师

3，一个出色的调酒师所以具备什么

要想成为一名优秀的调酒师.首先最重要是该怎么迎接客人．如果和客人对话．如果客人一个人无聊的在吧台的时候这时候你可以跟他聊聊天．放心老板不会说你的．因为这样可能这位客人会经常来．哈哈，小道消息．女孩一个人在吧台的时候比较多．1.说话要有礼貌,对人客气,因为客人就是上帝你要同等带人.2.要了解外国的酒.基本的就是６大基酒,也就是／白兰地／威士忌／金酒／伏特加／郎姆酒／特级拉／３.要会调酒，其实调酒很简单，但是建议你去学学调酒的理论知识，因为有的酒和饮料不能放一起．就想牛耐和橙汁就不能在一起．４.要会自己自创酒．一般的鸡尾酒都是酒吧给你的配方．５.要会品酒．说句不该说的话－其实这个没什么现在这社会，看好的是你小伙或者丫蛋的长相但是你真想优秀建议没事尝尝６大基酒的味道．配制酒不用都尝有的有写名字．配制酒太多就不说了．６大基酒的味道我来说下．白－是葡萄味道／个人还尝出来巧克力味了哈哈．威－大麦味道．伏－土豆味道／其实就是正常的酒味，因为土豆没味．金－谷物杜松子　郎－甘蔗有点甜　特－龙舌兰怪怪的味道．就是老百姓说的一种药的味道．７.酒水知识一定要掌握．不光是６大基酒还有葡萄酒．香槟．啤酒．利口酒．它们的酿酒工艺．特点．度数．怎么喝．注意什么．味道．和它们是哪生产的．至于咖啡／圣代／奶昔什么的就不用太了解除了你想去水吧干．８.花式不一定要非常的好．说白了他们也看不懂随便扔点都叫好．但是一定要有个人的风格．能和音乐动起来．因为酒吧要的是气氛．９.工作的时候要四处看．　因为有的客人他自己走到吧台和你要东西．不要傻忽忽的看这一个地方．调酒出东西的速度一定要快．但是最好别出错．出错很正常工作难免有失误10.要记住老客人的口味和他们爱喝些什么．这样客人会经常老老板会很看好你．也可能服务的好会赚到不少的小费．１１.接到小费的时候一定要和客人说声谢谢．如果忙的时候就点个头给个笑脸．１２.坚信自己的．别谁让你干什么你就干什么．你记住你是调酒师　调酒师是有个性的职业，不过现在这年头，我相信不干不行吧．呵呵．１３.就是不要耍性格．对人和善．能交就交．不能交就少说话但是该怎么地还怎么地．男人嘛．大方点．１４.先在小店干干，等自己觉得差不多了就去大的店干，不要在同一个店呆太长时间．因为美个店都不一样去一个店都能学到东西．当你从这个店出去的时候去别的店　不要和人装Ｂ　因为你还不如打扫卫生的人．你可能连ＷＣ在哪都不知道．１５．处好关系．以上都是我的工作经验．可能不全．但是将就看吧．做一个最好的调就师要看的穿人的心

1,很强的记忆力，方便你记住各种酒的味道，各种配方,各种酒方冲突 2,英语也要过关，有些酒要设计的专业名词很多 3,腕力要强，抛瓶才可以持久 4,会利用技术调节现场气氛,比如花式,喷火等等 5,可以根据客人的要求调出适合他的酒.

最起码的，你必需懂酒，名种品牌的洋酒都必需乱熟于心，因为调酒所用的基酒一般都是国外的烈酒，比如日本的清酒、俄国的伏特加等等，这些酒你在平时生活中是不常见的，而这些酒的用量，品质，最基本的，商标品名你都得记住。您可以看看自己是否具备这方面的潜质。

一个出色的调酒师所以具备什么

4，调酒师这个专业主要要学习什么呢

调酒师【注音】：diào jiǔ shī 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。【职业名称】调酒师（英文名"bartander"或"barman"）【职业定义】是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员！【职业性质】酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常管理等。【职业要求】 ★掌握调酒技巧正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 ★了解酒背后的习俗一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 ★英语知识很重要首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 ★具备较好的气质调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。【职业认证】：调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级3级）、中级调酒师（职业等级2级）和高级调酒师（职业等级1级）。认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能坚定中心（是国内唯一认可的职业技能坚定机构）实施职业资格证书人员的范围: 1、专门从事调酒的专业服务人员 2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员 3、从事与调酒行业相关的工作人员申报条件: ·助理调酒师 ①从事相关工作，经培训达到规定学时。 ·调酒师 ①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 ②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。 ·高级调酒师 ①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。 ②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 ④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。年满25周岁以上的，参加相关等级培训的都可以考取相关资格证书（高级的也一样）

5，调酒师所需的条件

调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。【职业要求】　　★掌握调酒技巧　　正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。　　★了解酒背后的习俗　　一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。　　★英语知识很重要　　首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。　　★具备较好的气质　　调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。从业要求　　酒里酒外都要精通　　作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。　　对酒了如指掌　　调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。　　掌握调酒技巧　　正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。　　了解酒背后的习俗　　一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。　　英语知识很重要　　首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。　　具备较好的气质　　调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。回答人的补充 2009-06-24 08:16调酒师学习内容　　调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课，在此基础上，附加了以下内容：　　1．水果拼盘的制作　　2．酒吧英语培训　　3．世界名酒品尝　　4．世界大型酒业集团介绍　　5．现今流行鸡尾酒制作　　6．十二星座鸡尾酒制作　　7．子弹系列鸡尾酒制作　　8．试管系列鸡尾酒制作　　9．如何开酒吧　　10．现代社交、商务礼仪培训　　11．大型酒吧酒水单解析

有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。

6，调酒师潇洒不都怎么学的

调酒师这个职业是相当潇洒不过难度以及需要懂的东西也非常多调酒师他不仅仅要会调酒，他还必需是艺术家、外交家、演员、评论员和知心朋友............ 调酒师是具有很强的艺术性和专业性的技能型工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师心态要平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调酒师所必需具备的品格。从事这一行业不均要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，与顾客的交流也很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研和探索。平时除了要借助酒类专业书籍、调酒光盘不断提高自己的专业水平。还要留意时尚杂志、英特网等关于最新饮品的动向，适时地为顾客推出新潮饮品。一个调酒师要提高自己的业务水平，最好的方法就是去参加比赛，但只参加够水平的比赛。在赛前要花很多时间去练习和准备，所以通过比赛可以迫使自己努力达至更高目标。在国内很多调酒师做不到30岁就转行了。其实在国外很多调酒师都是把调酒当作自己终身事业来做的，在国际性的调酒大赛中很多出色的调酒师都在30岁以上，有的甚至是50多岁。但他们一样热爱自己的事业，并为这一事业继续奋斗！我希望我们也可以做到。调酒师的工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据需要推陈出新，自己创作受欢迎的新款鸡尾酒。一个优秀的调酒师应该具备的素质: 酒吧知识：吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的制作方法、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要方法、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。酒单与酒谱知识：酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。食品营养卫生知识：食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。酒水准备：酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份方法、酒会知识、酒会的服务程序与标准酒吧管理表格知识：酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。器具准备：酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准辅料准备：鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的制作方法、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的制作调酒操作：鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准饮料操作：饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用方法设备使用及维护：冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求酒吧英语应用：酒吧术语法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保护法相关知识公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操作练习鸡尾酒雪球林宝坚尼红份佳人金色布朗士吉普森彩虹酒圣父史丁格生锈钉白俄罗斯黑俄罗斯长岛冰茶边车尼克佳人百家地鸡尾酒杏酸黄金美梦金色卡迪拉克青草蜢布郎士君度茶 B&B 热托地重水红酒考布勒新月月光天使之吻白兰地柯林酸金酒波尔图菲力蒲尼克罗尼奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西诺） Espresso（意思谱莱叟）水果拼盘西瓜拼盘（一款）香橙拼盘（一款）茶 Ice Lemon Tea(冰柠檬茶) 高级调酒师学习内容要点本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等葡萄酒知识：中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johannisberg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒

不是那么容易学的，

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