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1，形成农产品质量安全的原因

1、农药、化肥过量使用，农药残留超标2、农民素质低3、重金属超标3、致病微生物侵染4、添加剂违规使用5、激素滥用
本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

形成农产品质量安全的原因

2，农产品质量安全监管的重要内容有哪些

农产品质量安全监管的方式包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。 农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。 农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。 相关的政策法规有：农产品质量安全监测管理办法、农产品质量安全法等

农产品质量安全监管的重要内容有哪些

3，农产品质量安全的潜在危害因素包括哪些

农产品是经过农业生产活动所获得的产品，对农产品质量安全可能造成直接和长期的影响的危害因素主要包括：农业种养殖过程可能产生的危害，包括因投入品不合理使用造成的农药、兽药、渔药、添加剂等有毒有害物质残留污染，以及因产地环境造成的本底性污染和汞、砷、铅、铬、镉等重金属毒物和氟化物等非金属毒物；农产品包装储运过程可能产生的危害，包括贮存过程中使用的保鲜剂、催熟剂和包装材料中有害化学物等产品的污染，以及流通渠道中导致的二次污染；农产品自身的生长或发育过程中产生的危害，如农产品本身的天然毒素就是目前农产品所面临的危害之一；农业生产中新技术的应用产生的危害，主要是可能由于技术发展（转基因技术）或物种变异而带来新的危害。

农产品质量安全的潜在危害因素包括哪些

4，什么是农产品质量安全和农业标准化

农产品质量安全，就是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、合成留有和残存的营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。 农业标准化是指以农业为对象的标准化活动。具体来说，是指为了有关各方面的利益，对农业经济、技术、科学、管理活动中需要统一、协调的各类对象，制订并实施标准，使之实现必要而合理的统一的活动。其目的是将农业的科技成果和多年的生产实践相结合，制订成"文字简明、通俗易懂、逻辑严谨、便于操作"的技术标准和管理标准向农民推广，最终生产出质优、量多的农产品供应市场，不但能使农民增收，同时还能很好地保护生态环境。其内涵就是指农业生产经营活动要以市场为导向，建立健全规范化的工艺流程和衡量标准。

5，农产品质量安全潜在危害因素包括哪些

农药过量。重金属超标。微生物感染。农药，目前世界上统一的英文名为pesticide——即为“杀害药剂”，但实际上所谓的农药系指用于防治危害农林牧业生产的有害生物（害虫、害螨、线虫、病原菌、杂草及鼠。以后，通过较长期的发展的生产和生活过程，逐渐认识到一些天然具有防治农牧业中有害生物的性能。到17类等）和调节植物生长的化学药品和生物药品。通常把用于卫生及改善有效成分物化性质的各种助剂也包括在内。重金属中毒是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，如汞中毒、铅中毒等。因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，从而影响组织细胞功能，进而影响人体健康。例如体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失。微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域。在中国大陆地区的教科书中，均将微生物划分为以下8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等。还有微生物是一类由*和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”，但是它的生存必须依赖于活细胞。
农业生产是一个开放的系统。根据来源不同，影响农产品质量安全的危害因素主要包括农业种养过程可能产生的危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带来的潜在危害等四个方面。（1）农业种养过程可能产生的危害。包括因投入品不合格使用或非法使用造成的农药、兽药、硝酸盐、生长调节剂、添加剂等有毒有害残留物，产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物。（2）农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害。包括贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催化剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。（3）农产品自身的生长发育过程中产生的危害，如黄曲霉毒素、沙门氏菌、禽流感病毒等。（4）农业生产中新技术应用带来的潜在危害。如外来物种侵入、非法转基因品种等

6，无公害农产品质量控制措施有哪些内容

原发布者:龙源期刊网为保证无公害农产品在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，严格执行生产技术规范，除决不使用国家禁止使用的各类农业投入品外，还要规范使用各类农业投入品，以确保农产品符合质量安全要求。1组织措施蔬菜生产企业要由专人负责基地农产品质量安全工作，开展质量管理宣传，组织培训广大蔬菜种植户，不断加强菜农安全生产意识，安排专人监督基地生产全过程，全面落实质量安全措施。2生产技术措施选用和推广高产优质抗病虫品种。育苗时采取温汤浸种法对种子进行清毒处理，减少种传病害对幼苗的侵害。加强基地建设，改善生产条件。合作社应实现膜下沟灌和微滴灌技术，架设频振式诱蛾杀虫灯，悬挂黄板杀虫板。科学防治病虫害。坚持农业防治为主，及时落实各项农业栽培技术措施；大力推广生物农药，如Bt乳剂、链霉素等和一些高效低毒低残留农药，如阿维菌素、菊酯类农药、阿克泰等；推广病害早防、虫害适时用药的原则；推广轮换用药，严格用药次数和剂量；严格控制把握好安全间隔期；杜绝禁用农药在蔬菜生产上使用。3投入品使用管理措施5
1.主体资质证明文件； 2.无公害农产品内检员证书； 3.质量控制措施； 4.最近生产周期农业投入品使用记录； 5.产地环境检验、现状评价报告或产地环境调查报告； 6.产品检验报告； 7.无公害农产品认证现场检查报告； 8.无公害农产品认证信息登录表（电子版）； 9.其他需要提交的材料（不同类型认证申报材料要求见附件中“申请须知”）。对通过初审的认证申请，省级工作机构只须将《申请和审查报告》和附报材料中的6、7、8及《无公害农产品产地认定证书》等5份材料报送各业务对口分中心复审，其余材料作为产地认定发证依据由省级工作机构留存（自发证之日起保存4年），部中心将组织开展初审工作质量督导检查
◆符合无公害农产品产地环境的标准要求； ◆区域范围明确，树立标识牌，标明范围； ◆有一定的生产规模； ◆生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求； ◆有相应的专业技术和管理人员； ◆有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录答案，从事无公害农产品生产，应当严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品； ◆生产无公害农产品允许按照规定，合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。

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